Weekly outline
General
[W1] February 21 - February 27
[W2] February 28 - March 6
本週閱讀資料,祝大家閱讀愉快
[W3] March 7 - March 13
本週閱讀資料, 讓我們繼續看下去人類演化過程與食物的關係
[W4] March 14 - March 20
1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.
2. 閱讀該書第一章"Historical Overview".
3. 第一組導讀報告, 時間為20-30分鐘.
4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.
[W5] March 21 - March 27
1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.
2. 閱讀該書第二章"Ingredient".
3. 第二組導讀報告, 時間為20-30分鐘.
4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.
[W6] March 28 - April 3
1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.
2. 閱讀該書第三章"Cooking".
3. 第三組導讀報告, 時間為20-30分鐘.
4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.
[W7] April 4 - April 10
歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?
[W8] April 11 - April 17
歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?
[W9] April 18 - April 24
歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?
本週請繳交前九週(1-9週)上課心得
請上傳1-8週心得
[W10] April 25 - May 1
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W11] May 2 - May 8
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W12] May 9 - May 15
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W13] May 16 - May 22
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W14] May 23 - May 29
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W15] May 30 - June 5
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
[W16] June 6 - June 12
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
[W17] June 13 - June 19
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
[W18] June 20 - June 26
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
請上傳10-18週之心得
[W19] June 27 - July 3