Kursthemen

  • Allgemeines

  • [W1] 21. Februar - 27. Februar

    • [W2] 28. Februar - 6. März

    • [W3] 7. März - 13. März

    • [W4] 14. März - 20. März

      • 本週閱讀資料為電子書 Forum

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第一章"Historical Overview".

        3. 第一組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W5] 21. März - 27. März

      • 本週閱讀資料為電子書 Forum

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第二章"Ingredient".

        3. 第二組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W6] 28. März - 3. April

      • 本週閱讀為電子書 Forum

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第三章"Cooking".

        3. 第三組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W7] 4. April - 10. April

      • 殖民與料理 Datei

        歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?

    • [W8] 11. April - 17. April

      • 殖民與料理 Datei

        歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?

    • [W9] 18. April - 24. April

    • [W10] 25. April - 1. Mai

      • 食式: 大陸東南亞篇 Datei

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W11] 2. Mai - 8. Mai

      • 食式: 大陸東南亞篇 Datei

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W12] 9. Mai - 15. Mai

      • 食式: 大陸東南亞篇 Datei

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W13] 16. Mai - 22. Mai

    • [W14] 23. Mai - 29. Mai

    • [W15] 30. Mai - 5. Juni

    • [W16] 6. Juni - 12. Juni

    • [W17] 13. Juni - 19. Juni

    • [W18] 20. Juni - 26. Juni

    • [W19] 27. Juni - 3. Juli