Weekly outline
General
[W1] 21 February - 27 February
[W2] 28 February - 6 March
本週閱讀資料,祝大家閱讀愉快
[W3] 7 March - 13 March
本週閱讀資料, 讓我們繼續看下去人類演化過程與食物的關係
[W4] 14 March - 20 March
1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.
2. 閱讀該書第一章"Historical Overview".
3. 第一組導讀報告, 時間為20-30分鐘.
4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.
[W5] 21 March - 27 March
1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.
2. 閱讀該書第二章"Ingredient".
3. 第二組導讀報告, 時間為20-30分鐘.
4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.
[W6] 28 March - 3 April
1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.
2. 閱讀該書第三章"Cooking".
3. 第三組導讀報告, 時間為20-30分鐘.
4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.
[W7] 4 April - 10 April
歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?
[W8] 11 April - 17 April
歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?
[W9] 18 April - 24 April
歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?
本週請繳交前九週(1-9週)上課心得
請上傳1-8週心得
[W10] 25 April - 1 May
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W11] 2 May - 8 May
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W12] 9 May - 15 May
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W13] 16 May - 22 May
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W14] 23 May - 29 May
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W15] 30 May - 5 June
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
[W16] 6 June - 12 June
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
[W17] 13 June - 19 June
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
[W18] 20 June - 26 June
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
請上傳10-18週之心得
[W19] 27 June - 3 July