Weekly outline

  • General

  • [W1] 21 February - 27 February

    • [W2] 28 February - 6 March

    • [W3] 7 March - 13 March

    • [W4] 14 March - 20 March

      • 本週閱讀資料為電子書 Forum

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第一章"Historical Overview".

        3. 第一組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W5] 21 March - 27 March

      • 本週閱讀資料為電子書 Forum

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第二章"Ingredient".

        3. 第二組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W6] 28 March - 3 April

      • 本週閱讀為電子書 Forum

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第三章"Cooking".

        3. 第三組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W7] 4 April - 10 April

      • 殖民與料理 File

        歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?

    • [W8] 11 April - 17 April

      • 殖民與料理 File

        歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?

    • [W9] 18 April - 24 April

    • [W10] 25 April - 1 May

      • 食式: 大陸東南亞篇 File

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W11] 2 May - 8 May

      • 食式: 大陸東南亞篇 File

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W12] 9 May - 15 May

      • 食式: 大陸東南亞篇 File

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W13] 16 May - 22 May

    • [W14] 23 May - 29 May

    • [W15] 30 May - 5 June

    • [W16] 6 June - 12 June

    • [W17] 13 June - 19 June

    • [W18] 20 June - 26 June

    • [W19] 27 June - 3 July