ウィークリーアウトライン
[W1] 02/21 - 02/27
[W2] 02/28 - 03/6
本週閱讀資料，祝大家閱讀愉快
[W3] 03/7 - 03/13
本週閱讀資料, 讓我們繼續看下去人類演化過程與食物的關係
[W4] 03/14 - 03/20
1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.
2. 閱讀該書第一章"Historical Overview".
3. 第一組導讀報告, 時間為20-30分鐘.
4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.
[W5] 03/21 - 03/27
1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.
2. 閱讀該書第二章"Ingredient".
3. 第二組導讀報告, 時間為20-30分鐘.
4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.
[W6] 03/28 - 04/3
1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.
2. 閱讀該書第三章"Cooking".
3. 第三組導讀報告, 時間為20-30分鐘.
4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.
[W7] 04/4 - 04/10
歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?
[W8] 04/11 - 04/17
歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?
[W9] 04/18 - 04/24
歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?
本週請繳交前九週(1-9週)上課心得
請上傳1-8週心得
[W10] 04/25 - 05/1
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W11] 05/2 - 05/8
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W12] 05/9 - 05/15
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W13] 05/16 - 05/22
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W14] 05/23 - 05/29
在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?
[W15] 05/30 - 06/5
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
[W16] 06/6 - 06/12
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
[W17] 06/13 - 06/19
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
[W18] 06/20 - 06/26
在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色.
請上傳10-18週之心得
[W19] 06/27 - 07/3