Tổng quan các tuần lễ

  • General

  • [W1] 21 Tháng Hai - 27 Tháng Hai

    • [W2] 28 Tháng Hai - 6 Tháng Ba

    • [W3] 7 Tháng Ba - 13 Tháng Ba

    • [W4] 14 Tháng Ba - 20 Tháng Ba

      • 本週閱讀資料為電子書 Diễn đàn

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第一章"Historical Overview".

        3. 第一組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W5] 21 Tháng Ba - 27 Tháng Ba

      • 本週閱讀資料為電子書 Diễn đàn

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第二章"Ingredient".

        3. 第二組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W6] 28 Tháng Ba - 3 Tháng Tư

      • 本週閱讀為電子書 Diễn đàn

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第三章"Cooking".

        3. 第三組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W7] 4 Tháng Tư - 10 Tháng Tư

      • 殖民與料理 File

        歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?

    • [W8] 11 Tháng Tư - 17 Tháng Tư

      • 殖民與料理 File

        歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?

    • [W9] 18 Tháng Tư - 24 Tháng Tư

    • [W10] 25 Tháng Tư - 1 Tháng Năm

      • 食式: 大陸東南亞篇 File

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W11] 2 Tháng Năm - 8 Tháng Năm

      • 食式: 大陸東南亞篇 File

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W12] 9 Tháng Năm - 15 Tháng Năm

      • 食式: 大陸東南亞篇 File

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W13] 16 Tháng Năm - 22 Tháng Năm

    • [W14] 23 Tháng Năm - 29 Tháng Năm

    • [W15] 30 Tháng Năm - 5 Tháng Sáu

    • [W16] 6 Tháng Sáu - 12 Tháng Sáu

    • [W17] 13 Tháng Sáu - 19 Tháng Sáu

    • [W18] 20 Tháng Sáu - 26 Tháng Sáu

    • [W19] 27 Tháng Sáu - 3 Tháng Bảy