本週大綱

  • 一般

  • [W1] 02月 21日 - 02月 27日

    • [W2] 02月 28日 - 03月 6日

    • [W3] 03月 7日 - 03月 13日

    • [W4] 03月 14日 - 03月 20日

      • 本週閱讀資料為電子書 討論區

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第一章"Historical Overview".

        3. 第一組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W5] 03月 21日 - 03月 27日

      • 本週閱讀資料為電子書 討論區

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第二章"Ingredient".

        3. 第二組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W6] 03月 28日 - 04月 3日

      • 本週閱讀為電子書 討論區

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第三章"Cooking".

        3. 第三組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W7] 04月 4日 - 04月 10日

      • 殖民與料理 檔案

        歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?

    • [W8] 04月 11日 - 04月 17日

      • 殖民與料理 檔案

        歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?

    • [W9] 04月 18日 - 04月 24日

    • [W10] 04月 25日 - 05月 1日

      • 食式: 大陸東南亞篇 檔案

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W11] 05月 2日 - 05月 8日

      • 食式: 大陸東南亞篇 檔案

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W12] 05月 9日 - 05月 15日

      • 食式: 大陸東南亞篇 檔案

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W13] 05月 16日 - 05月 22日

    • [W14] 05月 23日 - 05月 29日

    • [W15] 05月 30日 - 06月 5日

    • [W16] 06月 6日 - 06月 12日

    • [W17] 06月 13日 - 06月 19日

    • [W18] 06月 20日 - 06月 26日

    • [W19] 06月 27日 - 07月 3日