1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

2. 閱讀該書第二章"Ingredient".

3. 第二組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.